Gordon Edward Pinsent urodził się 12 lipca 1930 w Grand Falls w Kanadzie. Jego rodzicami byli Stephen Arthur Flossie Pinsent.
W latach 1948-1951 służył w Royal Canadian Regiment. Zdobył trzy tytuły honoris causa. Jest członkiem Honorary Advisory Board
for the Newfoundland Symphony Youth Orchestra.
Był dwukrotnie żonaty. Po raz pierwszy ożenił się w 1951 z Irene Reid i z tego związku ma dwoje dzieci, syna Barry'ego i córkę
Beverly Kennedy. Małżeństwo skończyło się rozwodem. W 1962 ożenił się ponownie z aktorką Charmion King a 20.09.1968
urodziła mu się córka Leah. Jego żona zmarła 06.01.2007. Ma braci Harry'ego i Haiga, oraz trzy siostry: Nitę, Hazel i Lil, która zmarła
w 1998.
W wieku 17 lat opuścił rodzinną Nową Fundlandię i rozpoczął karierę sceniczną. Pierwsze doświadczenia zdobywał w Winnipeg,
w prowincji Manitoba, gdzie pracował w lokalnej rozgłośni radiowej. Pracował również w Toronto i Stratford. Napisał wiele sztuk
teatralnych. Poza tym reżyseruje, produkuje, napisał kilka powieści i scenariuszy.
Gordon udziela się w licznych akcjach charytatywnych. Jest jednym z najbardziej szanowanych, kanadyjskich artystów.
We wrześniu 1992 wydał autobiografię By The Way. W 1980 otrzymał Order Kanady.
Do jego najważniejszych występów filmowych można zaliczyć The Tomas Crown Affair (1968), Colusus: The Forbin Project (1970),
Blacula (1972), Silence Of The North (1981), In The Eyes Of The Stranger (1992), Due South (1994-1998), za który otrzymał
nagrodę Gemini w kategorii najlepsza drugoplanowa rola męska w serialu za odcinek The Gift Of The Wheelman, Christmas
In My Hometown (1996), Pale Saints (1997), The Old Man And The Sea (1999), The Shipping News (2001), Blind Terror (2001),
Nothing (2003), Fallen Angel (2003), Saint Ralph (2004), The Good Shepherd (2004), H2O z Paulem Grossem i Callumem Keithem
Rennie (2004), Ambulance Girl (2005) oraz Away From Her (2006), za który dostał nagrodę ACTRA Toronto w kategorii najlepsza
rola męska oraz nagrodę Genie w kategorii najlepszy aktor pierwszoplanowy. Użyczył głosu do kilku kreskówek, m. im. Barbar (1989),
Barbar: The Movie (1989), Pippi Longstocking (1997). Napisał scenariusz do The Rowdyman (1972), gdzie również zagrał i otrzymał
nagrodę Etrog w kategorii najlepsza pierwszoplanowa rola męska, Up And Ours (1979), John And The Missus, który również
wyreżyserował i zagrał (1987), i za który otrzymał nagrodę Genie w kategorii najlepsza pierwszoplanowa rola męska, Win, Again!
(1999), za który otrzymał nagrodę Gemini w kategorii najlepszy scenariusz serialu, Heyday!, który również wyreżyserował (2006).
W 1992 zdobył nagrodę Johna Drainie. Otrzymał również nagrodę Earl Grey za całokształt twórczości.